热点在线丨今日谷雨!雨生百谷,迎接春天最后一个回眸

时间:2023-04-20 12:47:13     来源:北京日报客户端


(资料图)

4月20日,迎来谷雨节气。谷雨是二十四节气的第6个节气,也是春季的最后一个节气。

谷雨取自“雨生百谷”之意,此时降水明显增加,田中秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,降雨量充足而及时,谷类作物就能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样,都是反映降水现象的节气。

谷雨时节,我国南方地区开始明显多雨,特别是华南,一旦冷空气与暖湿空气交汇,往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区,从秦岭-淮河附近向北,春雨急剧减少。而在北方地区,谷雨是“终霜”的象征。

“谷雨”预示着降雨增加,但并不是指“谷雨”这天会下雨,而是指在“谷雨”节气前后,降雨概率较大。

在传统农耕文化中,谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来,表示降水状况和“雨生百谷”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵。雨生百谷,反映了“谷雨”的农业气候意义,它是古代农耕文化对于节令的反映。谷雨节气后,气温升高,雨量增多,空气中的湿度进一步加大,极适合谷类作物生长,此时正是庄稼生长的最佳时节。

古人将谷雨分为三候:一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候为戴胜降于桑。就是说,谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨时节,由于天气转温,人们的室外活动增加,北方地区桃花、杏花等争相开放,杨絮、柳絮四处飞扬;南方地区,“杨花落尽子规啼”,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟。自然景物在告示人们:时至暮春了。南方的气温升高较快,一般除了华南北部和西部部分地区外,4月下旬平均气温已达20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一两天出现30℃以上的高温,让人开始有炎热之感。

民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、赏花等习俗。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。 谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

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